你朋友圈里转的这些内容是谣言、不可信！
谣言一：大蒜油炸变红是地沟油
谈地沟油色变是一普遍的社会现象。之前热传了一个鉴别油是地沟油与否的方法：大蒜油炸变红是地沟油。这个方法吸引了诸多人的眼球，群众纷纷效法，发现大蒜在某些油中的确会变红，便对此深信不疑。
这个方法真的靠谱吗？答案是不！第一，此种鉴别方法的原理是大蒜遇黄曲霉素会变色，而在科研数据库里并没有大蒜遇黄曲霉素变色的说法，可信度很低。第二，黄曲霉素是地沟通中可能存在的有害物质，但地沟油中不一定会含有黄曲霉素，也可能是其他物质。第一点就可以直接把这个谣言推翻了，假如第一点成立，第二点也不成立。如此这般，这个谣言不攻自破了！
谣言二：虾和维生素C同吃会砷中毒
网络流传一名太晚女孩无缘无故七窍流血暴毙，有解释称：问题在于她在吃了大量的虾后，又服用了维生素C，虾中含有砷，在维生素C的条件下发生化学反应，导致砷中毒。人的正常膳食中，每餐都含有相当剂量的虾和维生素C，虾和维生素C同食可导致砷中毒？实在无法令人信服！然而就是有人对此诚惶诚恐。
首先，从虾所含有的砷来看，即使是吃进去后全部吸收，并与维生素C起反应，都不足以达到砒霜纯品的口服致死量，不可能引起急性砷中毒。其次，维生素C是一种强氧化剂，在酸性环境下比较稳定，胃中的消化主要是物理过程，食材中的砷和维生素C不太可能在胃中起反应。所以，安安心心地吃番茄炒大虾吧！
谣言三：榴莲不能和牛奶一起吃
又是一则流传的消息：中国游客吃榴莲后喝牛奶，致咖啡因中毒、血压飙升，引发心脏病猝死，而且据说泰国还有明确的规定，食用大量榴莲后，8个小时之内不能饮用奶类食品。事实果真如此？
从营养学的角度来说，榴莲和咖啡都不存在咖啡因这种物质，这个怎么都说不通吧？还有我们平时很爱的甜品：榴莲蛋糕、榴莲冰淇淋都是混合鲜奶、炼乳与榴莲制作而成的，不也是该吃吃该喝喝！
谣言四：蘑菇富集重金属不能吃
有一个“博士”称：蘑菇不能多吃，因为蘑菇富集重金属的能力特别强，几乎所有的重金属，都富集在蘑菇中，但人体却没有排出重金属的机制，时间长了，这些重金属就会在肾小管内聚集，严重时甚至会引起肾小管的坏死。
好像说的也很有道理？别被忽悠了！一些蘑菇能富集重金属是客观事实，而富集的程度主要取决于土壤的污染程度，蘑菇的富集重金属是蘑菇对不良生长环境的一种自我保护机制，重金属并不是蘑菇生长的必须养分，对蘑菇也没有促进作用，所以在种植中也不会有人为添加。综上，正常渠道采购的蘑菇可正常食用无需担心，但从膳食均衡的角度出发，还是建议每天控制一定的量食用。
谣言五：用微波炉加热食物会致癌
微波、辐射这样的词总能引起许多人的恐慌，关于微波炉传说也就往往得到格外关注。在这个闻癌色变的年代，“微波炉加热产生致癌物”更是在一遍又一遍的重复中成为广泛接受的“信念”。
那么微波炉到底会不会致癌呢？微波是一种电磁波，跟可见光本质上是同样的东西，它们的差别只在于频率的不同。微波的频率比电波高，比红外线和可见光低，电波和可见光不会致癌，自然也就不难理解频率介于它们之间的微波也不会致癌。