方法/步骤
1
首先,准备好各种菜,洗好、切好,牛肉、藕、牛肝、豆腐要切得成适中形状,洗好蔬菜、粉条等。
2
烧锅底,首先在锅里面放油,等差不多就放切好了的生姜和大蒜,再放切好了的牛肉。
3
大火炒5分钟左右,放花椒、辣椒粉、酱油、葱。
4
再炒30秒钟,向锅里面放水,水量放得适中就行。
5
大火煮20分钟,煮的时候要时不时用锅铲铲一下锅底,以防粘锅。
6
此时即可出锅,出锅时再放点葱,出锅后就可以上桌开吃了。
7
开始吃时,先放轻得起煮的配菜,比如藕片,把牛肉吃得一些就可以根据喜好加一下牛肝、香菇、豆腐、蔬菜等。这样这套菜就这样做好了。
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