第2个回答 2017-03-02
食材明细
酸菜适量
面条（粗面）适量
葱适量
香菜适量
蒜适量
姜适量
辣椒适量
盐适量
味精适量
香油适量
生抽适量
微辣口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度
酸菜面的做法步骤
1
面是无碱的大圆（粗）面，酸菜切小粒，配料切好备用
2
锅中放入油烧热，放入葱姜蒜煸出香味后在放入酸菜炒出味
3
放入生抽继续炒出香味
4
加入水
5
汤开锅后需继续烧数分种，尝试咸淡，（汤需咸点，面无味）放入葱，香菜（按各人口味），味精。
6
放入香油（按各人口味）关火，汤留锅中备用。
7
汤锅做水，（炒酸菜前先烧水也行，省时哦）
8
水开后下面
9
粗面不好煮，煮沸加3-4次冷水
10
断开看，面中心无白面点就行
11
盛出面，加入酸菜汤（汤多加点，按各人所需）
12
很爽口，开胃！