烙馍：是徐州民间特有的面点，历史悠久。
蝴蝶馓子：常被百姓作为一种中药而采用。不过徐州人最喜爱的食法是烙馍卷馓子，配以稀粥，吃起来惬意舒坦。
窝头：是由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成，做成圆锥形，每个底部都有一个圆洞，小巧玲珑，蒸熟后呈金黄色。传说这是清代慈禧太后喜爱的一种宫廷食品。一般老百姓吃的，主要用玉米面（有些掺进一些黄豆面）制作而成，个子也大。
壮馍
壮馍：又称“锅盔”、“锅拍”，用未发酵的面做成。将面团放在石板或石案板上，另用一根擀面杖，一头固定，一头坐在身下，用身体的重量压擀面杖，用来揉面团，俗称此法为“腚踹面”。做成厚约1-2厘米，直径约50厘米的圆形厚饼，放在平锅上炕，炕熟后两面呈黄色，外皮酥脆。
富士苹果：丰县大沙河是江苏最大的苹果生产基地，其所产富士苹果个大、色泽亮、汁多口味佳。
还有小孩酥糖和山楂糕,狗肉
蝴蝶馓子：常被百姓作为一种中药而采用。不过徐州人最喜爱的食法是烙馍卷馓子，配以稀粥，吃起来惬意舒坦。
窝头：是由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成，做成圆锥形，每个底部都有一个圆洞，小巧玲珑，蒸熟后呈金黄色。传说这是清代慈禧太后喜爱的一种宫廷食品。一般老百姓吃的，主要用玉米面（有些掺进一些黄豆面）制作而成，个子也大。
壮馍
壮馍：又称“锅盔”、“锅拍”，用未发酵的面做成。将面团放在石板或石案板上，另用一根擀面杖，一头固定，一头坐在身下，用身体的重量压擀面杖，用来揉面团，俗称此法为“腚踹面”。做成厚约1-2厘米，直径约50厘米的圆形厚饼，放在平锅上炕，炕熟后两面呈黄色，外皮酥脆。
富士苹果：丰县大沙河是江苏最大的苹果生产基地，其所产富士苹果个大、色泽亮、汁多口味佳。
还有小孩酥糖和山楂糕,狗肉
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2011-12-22
其实我认为从历史上看，徐州真正的、最值得一提的名吃是: “饣它” （念sha 二声） 汤。名 “雉羹”，是由彭铿创制，距今已有4000余年的历史。 （彭祖是我国第一位著名的职业厨师，被厨师们尊称为祖师爷。雉羹是我国典籍中..汤乃彭祖所创,古称稚羹,用母鸡鳝鱼麦仁面筋等原料,大木锅烹制!乃中华名小吃!.
【这，才是徐州最值得一提的名吃】
其他的：
【按照独特性排列】烙馍馍、小儿酥、狗肉、东坡肉、馓子、牛蒡
【这，才是徐州最值得一提的名吃】
其他的：
【按照独特性排列】烙馍馍、小儿酥、狗肉、东坡肉、馓子、牛蒡
第2个回答 2011-12-22
烙馍，小儿酥，酥糖，唦汤
第3个回答 2011-12-22
板面，丸子汤
第4个回答 2011-12-22
烙馍馍 楼上那个说板面的大仙 板面是安徽的
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