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如何做好一个餐厅好的管理员?
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推荐答案 2018-05-16
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第1个回答 2011-12-23
餐厅管理工作辛苦也不容易被认同。经常是做好了没人夸,出了问题一大堆抱怨。所以做好的餐厅管理员要做到以下几点:
1)服务导向,任劳任怨,认真负责
2)倾听客户要求,不断的改进
3)外部对标-不断学习外部最佳实践,
4)专业知识-包括对食品学,营养学,食谱搭配与设计,室内设计,餐饮管理,等等方面的熟悉与利用。
5)管理团队-服务团队,烹饪员工,服务员工,清洁后勤等等的有效管理。本回答被提问者采纳
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