如题所述
二者的成分不同,小苏打是碳酸氢钠的俗称,碳酸氢钠的化学式是NaHCO3;功效不同,小苏打常用于生活中,比如做馒头、做面包之类的。食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐,,同时,软化口感。
不经常做饭的朋友肯定对这两种东西不是非常熟悉,甚至还有的朋友会认为这两种添加剂是一种东西呢。但是小苏打和食用碱是完全不同的,它们有着很大的区别,那么在使用的时候究竟应该如何区别这两种物质呢?