韭黄是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施，在不见光的环境下经软化栽培后生产的黄化韭菜，可以跟鸡蛋一起炒。
韭菜炒鸡蛋的做法
用料
主料：鸡蛋3个，韭黄1把
辅料：枸杞5-8颗，黄酒1勺，油盐适量
1、准备好原材料
2、鸡蛋打入碗中， 加入适量盐
3、再加入1勺黄酒， 搅打均匀
4、热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液
5、微微定型后用筷子划散成小块， 盛入碗中备用
6、热锅凉油， 倒入韭黄进去翻炒
7、韭黄微微发软后加入适量的盐翻炒均匀
8、再倒入炒好的鸡蛋， 翻炒均匀盛入盘中， 表面撒上泡好的枸杞
9、出锅
参考资料来源：百度百科—韭黄
参考资料来源：百度百科—韭黄炒鸡蛋
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第1个回答 2012-01-01
可以 韭菜和韭黄没什么大区别
第2个回答 推荐于2017-11-24
是可以的.但是一般不会这样做.因为韭菜的香味浓,韭黄的香味淡.一起炒就基本被掩盖了.韭黄贵,就显得浪费了.
如果把问题看成是考验题,必须这样做,那我会把韭菜和韭黄都砌粒.一份韭菜配五份韭黄.烧红油锅,大油,下韭菜粒,快炒两下就下鸡蛋,再快炒,成型前放韭黄.别煎老了.要让刚好的嫩嫩的煎炒蛋里看到参杂着两种不同的绿.韭菜主要起装饰作用,香味是韭黄的香味.本回答被提问者采纳
如果把问题看成是考验题,必须这样做,那我会把韭菜和韭黄都砌粒.一份韭菜配五份韭黄.烧红油锅,大油,下韭菜粒,快炒两下就下鸡蛋,再快炒,成型前放韭黄.别煎老了.要让刚好的嫩嫩的煎炒蛋里看到参杂着两种不同的绿.韭菜主要起装饰作用,香味是韭黄的香味.本回答被提问者采纳
第3个回答 2011-12-27
还真没吃过！你可以试下，再来告诉我们！
第4个回答 2011-12-27
这个可以有！就看你吃不吃得惯
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