桌次:
以离主桌位置远近右高左底,多桌设桌次牌。同席的高低以离主人位置远近为原则且男女交叉排列(夫妻亦如此)
西餐上菜顺序:
开胃菜— 汤— 鱼或肉— 蔬菜沙拉、奶酪— 甜食、水果— 咖啡、菜。
饮酒:
葡萄酒、白兰地、香槟酒等不宜斟满,到2/3杯处。祝酒:“上帝保佑您”“向出色的朋友,Tom 致敬”。不劝酒、不猜拳。
* 女士不用过浓的香水、不浓妆艳抹、不穿高筒靴、不戴帽子、用餐前先擦去口红。
* 讲话时不舞动刀、叉。
* 席间不让菜、对突发事件不大惊小怪。
吃不完盛在你盘中的食物是失礼行为(取食要量力)。
不要把自己用过的餐具放在大家共同吃的食物旁边。
肉类要边切边吃,切一次吃一口。
面条类的食物可用叉、筷卷起一口之量食之,不要吸食发声。
吃鸡、龙虾等食物,经主人同意,可用手撕开吃。
喝汤时宜先试温,待凉后再用。忌用口吹或嘶嘶出声,要用勺喝汤,不要双手端起喝。
应该闭嘴咀嚼,喝汤不要啜。
口中的骨头、鱼刺不要直接外吐。用餐巾掩口,用手或筷子取出或轻轻取出嘴内有食物时,切勿说话。
不当众用牙签剔牙,可用餐巾掩嘴。
同席客人尚在咀食时应该避免向其话或敬酒。
席间如无主人示意抽烟,须先须得邻座同意。否则不宜抽烟.
进餐时应该尽避免打喷嚏、长咳、打哈欠、擤鼻涕,无法抑制时用手帕掩口,并避免对人。
西餐刀叉的使用是右手持刀,左手使叉,将食物切成小块后用叉送入口中。
吃西餐时,按刀叉顺序由外往里取用,每道菜吃完后,将刀叉并拢平放于盘内,以示吃完。
切带骨或带壳食物时,叉子一定把食物叉牢,刀要紧贴叉边下边,以免滑开。
切菜时,不要用力过猛撞击盘子发出声响。
不用叉的食品可用刀将其轻轻推上叉.除喝汤外,不用匙进食。
汤用深盘或小碗盛放时,喝时用汤匙由内往外舀起送入嘴中,快要喝尽可将盘向外略托起示意。
追问那中餐座次规则呢
追答http://baike.baidu.com/view/110562.htm这里很详细
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