红烧鱼杂的家常做法大全怎么做好吃视频

Question

如题所述

Answer 1

食材明细
鱼杂适量
葱姜适量
蒜瓣适量
花椒适量
辣椒适量
盐适量
鸡精适量
黄酒适量
老抽适量
白酒适量
微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
家常红烧鱼杂的做法步骤

1
鱼杂洗净 待用

2
准备配料（里面还少个蒜瓣 忘拍了）

3
锅内放油 放入鱼块

4
将鱼块 煎成双面金黄色后 倒入黄酒和 白酒

5
放入配料

6
倒入 老抽

7
放入鱼杂

8
倒入开水 放入蒜瓣

9
汤开后放入盐 烧10分钟 后放入鸡精

10
装盘
小窍门
鱼子：是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。

鱼泡：是一种富有粘性的物质，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。