食品级不锈钢一定要是304吗

Question

如题所述

Answer 1

1. 不锈钢的“食品级”标签并非指特定的材料等级，而是对符合食品安全国家标准产品的通俗说法。因此，食品接触用不锈钢无论牌号如何，只要符合国家标准，均可视为“食品级”。
2. 304不锈钢是美国标准下的牌号，它因易于满足食品安全标准而常被用于食品接触场合。然而，除了304牌号，还有其他不锈钢牌号同样适用于食品行业，如1Cr18Ni9Ti（相当于美国的321牌号）、06Cr19Ni10（相当于美国的304牌号）等。
3. 奥氏体不锈钢（如06Cr19Ni10）具有良好的综合性能，包括塑性、韧性、焊接性和耐蚀性，且通常无磁或弱磁性，因此适合制造长期存放食物的容器和餐具。
4. 马氏体不锈钢（如12Cr13）具有较高的强度和硬度，但耐蚀性相对较差，塑性和可焊性也较差。这类不锈钢适用于制造耐磨性能要求较高的刀具、水壶等，这些物品通常不直接接触酸碱食物或接触时间较短。