考研跨考可以考取众多专业，具体可分为以下几大类：
1. 学术型专业
考研跨考可以选择与本科不同的学术型专业，如哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学等。这些专业涵盖了人文社科和自然科学的广泛领域，考生可以根据自己的兴趣和职业规划进行选择。
2. 专业学位型专业
除了学术型专业，考生还可以考虑报考专业学位型专业，如金融、税务等经济类专业硕士和法律硕士等。这些专业更加强调职业素养和实践能力的提升，更加针对特定的行业领域进行深入学习。考生可以结合个人职业发展方向和市场需求来选择相应的专业。另外还有一些跨学科交叉的新兴专业如大数据相关专业、生物技术与生物工程专业等也为跨考考生提供了丰富的选择。考生在报考前需要了解不同专业的课程设置和就业前景，选择最适合自己的专业。
同时，跨考考研需要考生具备扎实的专业知识和良好的综合素质，需要认真备考，争取取得理想的成绩。跨专业报考还需要考生注意目标院校的相关规定和要求，确保自己符合报考条件。
综上所述，考研跨考可以选择的专业非常广泛，考生可以根据自己的兴趣、职业规划和个人能力来选择适合自己的专业。随着社会的不断发展和进步，各种新兴专业和交叉学科不断涌现，跨考的机会和挑战并存，考生需要及时关注相关信息和政策变化，做好充分的准备和规划。