可以,不锈钢锅是可以熬中药的,煎药忌用铁、铜、铝等金属器具。熬中药首先应该选择较为合适的器皿,最好选择砂锅,不要用铁锅或者是铝锅,因为铁锅和铝锅会和中药的成分发生反应,影响疗效。
煎药的时候应该将一副药取出来,浸泡半小时到一小时,一般水量高出饮片两公分左右,也就是一指左右,这样有利于药物的有效成分的溶出,也可以减少煎药的时间。然后浸泡后,将中药连同泡药的水,一起放到锅中煎煮。
熬中药技巧
一般先用武火煎煮至开锅后转用文火,文火大约煮15分钟左右即可以关火,关火后应该趁着药液还热的时候进行过滤。倒出药液后加水再上锅煮,与前次相同的火候和时间。将二煎的药液倒出,与头一煎的药液混合后,一起服用。一般是分两次服用完,一般是饭后20分钟服用。
这里要注意,有一部分药物是后下的,还有一部分药物是先煎的。后下的药物,一般是在第一煎的时候,煎10分钟左右以后再后下药物。先煎的药物,一般是石头类的药物,像煅龙骨、煅牡蛎或者珍珠母,一般是在头一煎药物还没开始煎之前,先煎30分钟以后再煎第一剂的药物。