我复制了一段话，希望对你有帮助：
2010-2015年，咖啡消费市场进入高速发展期。咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的咖啡文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以25%左右的速度增长。正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。而这无疑给众多计划开一家充满情调、浪漫、温馨的咖啡馆的有识之士带来新的发展机遇。目前中国咖啡销售每年只有700亿元的市场，缺口达到9300亿元之多。因此，该产业潜力无限。
目前国内咖啡师人才紧缺，一般的咖啡师的月薪大概在1500元至3000元不等，手艺精湛的咖啡师月薪则在3000元以上。就国外的情况而言，意大利咖啡师的待遇在1000-3000欧元之间，相当于意大利银行里的中层管理人员的工资待遇,而且意大利的咖啡师在社会上也有很高的社会地位，受到人们的尊敬。因为大家都知道，不是每一个人都可以做好咖啡的。而就意大利本土市场而言，好的咖啡师也是不够用的,因此根本见不到有意大利的咖啡师到外国去工作。非常不错的。咖啡师的发展方向是很多的，空间也很大。学习咖啡师技术后可以根据自己的实际情况，从以下几个方面发展。可以根据自己的实际情况进行职业规划。
A、技术型。你可以专注于咖啡技术，往技术型咖啡师发展，成长为吧台长、吧台主管、技术总监等等，这类咖啡师呢，技术随时间的累积而更加精湛，综合月收入多都在3000以上。
B、管理型。你如果觉得自己的综合素质、文化修养都不错，有组织能力、带领团队，做既懂技术，又懂管理的管理型咖啡师，做到企业的店长、经理、总经理等等。这是咖啡行业非常紧缺的人才，很多企业都愿意高薪礼聘。其收入大多在3000-4000以上，而且还不包括绩效奖励。如果成为股东，还可以获得红利。
C、贸易型。咖啡是贸易品，如果你喜欢挑战自我，销售型咖啡师也是不错的选择。可以成长为销售经理、总经理，做咖啡产品的代理商，组建自己的咖啡贸易公司。这类咖啡师收入浮动比较大，随个人销售业绩的好坏，来决定收入。象中央电视台、《重庆日报》、《华西都市报》等等很多媒体对咖啡师收入的报道上所说的2000-10000元的月收入，在销售型的咖啡师身上体现非常明显。
D、创业型。还有就是创业型咖啡师，咖啡行业是很多投资者所看好的行业，利润好，投资回报快。咖啡师经过专门学习，在行业中成长一段时间，有了从业经验、有了一定的人脉资源和一定的资金，再投资开一家咖啡店的话，成功率是很高的。
E、云游型。咖啡师是具有核心技能的，一技在手，走遍天下不愁！可以运用咖啡师技能，周游全国，在年轻时增加自己的阅历，终身无憾！做个热爱生活、享受生活的旅游咖啡师。
F、其它。当然，咖啡师的发展方向还有很多。比如说进入教育行业，从事咖啡师教师工作；以咖啡师为跳板，利用身边顾客这种便利的优质人际关系圈，进入其他行业，而把咖啡当成人生乐趣；参加国际、国内咖啡师大赛，做一名咖啡文化传播的使者；还可以在咖啡产业链上从事咖啡烘焙、品鉴、种植技术、设备维护保养等等，举不胜举。
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