一般来说，死过的蛏子不建议再食用，因为蛏子的蛋白质含量很高，死过以后容易滋生杂菌，从而很快变质，吃了对身体不好。蛏子是一种常见的海鲜，其中含有丰富的蛋白质成分，而且由于其中携带有较多的细菌微生物，蛏子死亡后，在一定温度条件下，细菌微生物很快会大量繁殖，其死亡时间超过3小时，其中的蛋白质分解腐败而变质，人体食用后很容易引起身体不适。若是蛏子刚死，没有超过3小时的话，那么还是可以继续食用的。
蛏子怎么养不会死掉：
1、准备适量清水，然后按照0.5%的比例放入适量海盐以模拟蛏子的生存环境。
2、然后将蛏子放入，水量稍没过蛏子即可。
3、每个2小时换一次水，确保水中氧气充足。
4、再将其置于阴凉处或冰箱冷藏保存即可。
5、一般这样可以保存1天左右。