生鲜食品检测中水果检测包括内容：
产品种类
柑橘类、仁果类、核果类、浆果和其他小型水果、瓜果类、热带及亚热带水果等
检测项目
铅、镉、氧乐果、灭线磷、久效磷、敌敌畏、甲胺磷、甲基对硫磷、乙酰甲胺磷、杀扑磷（限苹果、梨、桃）、灭多威（限苹果、梨、桃）、硫丹（限苹果、梨、桃）、柑桔红2号（限柑橘）、咪鲜胺（限柑橘）、仲丁胺、总砷、总汞
检测标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB/T 5009.15 食品中镉的测定
GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定
GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定
GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定
GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定
GB/T 5009.218 水果和蔬菜中多种农药残留量的测定
GB/T 14553 粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法
GB/T 19648 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留的测定 气相色谱-质谱法
GB/T 23205 茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定
NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定
NY/T 946 蒜薹、青椒、柑橘、葡萄中仲丁胺残留量测定
NY/T 1379 蔬菜中334种农药多残留的测定 气相色谱质谱法和液相色谱质谱法
NY/T 1456 水果中咪鲜胺残留量的测定 气相色谱法
生鲜食品检测蔬菜农残检测包括：
产品种类
西红柿、菠菜、土豆、茄子、黄瓜、韭菜、其他青菜类等。
检测项目
六六六的检测
滴滴涕的检测
三氯杀螨醇的检测
对溴氰菊酯的检测
对氯氰菊酯的检测
氰戊菊酯的检测
检测标准
检测标准依据：GB/T 5009.19-2008
检测标准依据：GB/T 5009.19-2008；
检测依据标准：GB/T 5009.176-2003
检测依据标准GB/T 5009.146-2008；
检测依据标准：GB/T 5009.110-2003，GB/T 5009.146-2008；
检测依据标准：GB/T 5009.110-2003；
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考