怎么做披萨？

Question

要准备哪些工具？

Answer 1

制作什锦披萨
1、饼皮材料（9寸PIZZA盘）：干酵母1小匙 温水120毫升 中筋面粉200克 糖2/3大匙 盐1/3小匙 　　橄榄油 14克（可用色拉油代替 也可根据喜好，使用20克黄油代替） 　　
2、温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖， 盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团 （刚开始加油的时候不好揉，过一会就好揉了。 不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以的） 　　
3、加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。也可以放烤箱，调到40度，再放一杯开水进去，产生热气和湿气， 帮助发酵（不过PIZZA饼皮要求没有那么严格， 根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了） 　　
4、面团放一旁发酵了，开始准备PIZZA汁和其他材料了。 　　
PIZZA汁的材料：
洋葱1/3个，蒜头4瓣 （洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减） 　　橄榄油10克（可以用黄油或者色拉油代替）， 　　番茄沙司3大匙 水4大匙 　　糖2/3大匙 盐1/6小匙 黑胡椒 1/3小匙 　　牛至叶（PIZZA草）2/3小匙 （没有就不加吧，加了味道比较好） 　
　5、洋葱蒜头剁碎（剁得碎一点比较好）。炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入， 炒香（颜色开始变黄）；将番茄沙司，水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入，待开，关火即成PIZZA汁 　　
9、PIZZA汁抹到面饼上，边缘就不抹了。 　　抹好之后，铺10-15克奶酪丝。 　　
10、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。 饼皮边缘刷上鸡蛋液 　　烤箱预热200度 　　
11、烤箱预热200度 　　PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火15分钟 　　取出，将剩余的奶酪丝铺上， 入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可出炉了 　　
比萨饼一 　　
原料： 　　
2罐冷藏的比萨面团、1/2-3/4杯碎莫泽雷勒干酪(分散使用)、3/4杯碎切达干酪、3/4杯碎2汤匙碎帕尔马干酪、2汤匙碎romano、你可选择的顶层加料(铃辣椒，橄榄，等等。)、1罐比萨酱汁 　
步骤： 　　
1、把烤箱预先加热到475f。 　　
2、在撒了薄薄的一层面粉的面板表面，用蘸有面粉的擀面杖擀开面团使之成为¼英寸厚的饼 。把面饼放在一个提前抹了油的有孔的平底锅(12 英寸)。用小刀将饼弄成在平底锅的直径内适合的整齐面团。然后，在每半英寸面团用叉子刺透来阻止气泡 (这将最终是你的顶部酥皮)。 3、先把这个酥皮提前在烤箱里烘烤5分钟，从平底锅一开这个外壳酥皮，然后把它放在有网的盘碟加上冷却。 　　
4、用一样的方法为平底锅准备第二外壳酥皮，但是用转动的面棒移除平底锅边缘上多余的面渣。用叉子刺透。把3/4杯莫泽雷勒干酪和其余的干酪匀称地萨在这层外壳上，然后把第一层酥皮放在他们上面。 　　
5、把比萨酱汁(1/2杯)匀称的撒在第一层酥皮上，后散上你的选择的顶层加料，以肉开始，然后蔬菜。最后加2杯莫泽雷勒干酪。 　　
6、烘烤12～15分钟，或者到干酪完全溶化并且呈金褐色为止
比萨饼二
辅料：黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑 　　做法： 　　
1、 将奶粉、黄油放进面粉中和好，省2个小时； 　　
2、 将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片； 　　
3、 在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝； 　　
4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。
家庭比萨饼
　原料：
高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。 　　
制作方法： 　　
先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）。其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。然后，把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，最后铺上切成薄片的奶酪，进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉，切成小块即成。

Answer 2

披萨饼

一、材料

1. 皮：中筋面粉600g、糖2T、奶油4T、温水1又1/2C、酵母1T

2. 馅：洋火腿150g、绞肉300g、洋菇150g、青椒2个、洋葱2个、乳酪500g

3. 披萨汁：蕃茄糊1/2C、甜辣酱1/2C、洋葱末1C、蕃茄丁1/2C、蒜末2T、胡椒粉1t、糖1T、盐1/2t

二、作法

1. 乾酵母先溶於1C温水，糖和盐溶於1/2C温水。

2. 将皮所有材料混合，揉成团。表面抹点油，置盆中或塑胶袋里发20～30分钟。

3. 将披萨汁的材料混合，用小火熬煮10分钟。

4. 发好的面团分为两块，各杆成如烤盘大小，放盘内，以180度烤至黄色。

5. 洋火腿切条，洋菇切片，青椒、洋葱切圈，绞肉调入少许盐及胡椒粉，先炒熟。

6. 将煮好的披萨汁平均涂抹於烤熟的面皮上，再将绞肉、洋火腿、洋菇、洋葱和青椒排上，最后撒上乳酪丝。

7. 用200度烤至乳酪溶解，披萨汁沸腾即可。
自制披萨饼
原料：家庭制作“比萨”得用精料。高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。

制作方法：先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）。其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。

然后，把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，最后铺上切成薄片的奶酪，进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉，切成小块即成。本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

主要是烤箱，烤盘一般是烤箱自带的，把自己精心准备好的匹萨放到烤箱中烤就可以了，烤好的匹萨比较烫，还要准备个防烫的厚手套。

Answer 4

20升以上的烤箱，
至于原料必须要有马苏里拉奶酪，披萨能拉出丝全靠它了~
去超市，马苏里拉奶酪是专门做批萨用的奶酪，因为拉丝效果好。普通的车打奶酪也可以的，只是没有那么好效果，但是马苏里拉奶酪香味不是很浓，你也可以两种混放。你可以去淘宝网，那里烘培的东西很全。

Answer 5

披萨饼怎么做好吃？把面包切片，打三个鸡蛋搅拌均匀，把面包片放里面搅拌均匀 ，倒入锅中先不要开火把它摆放均匀，倒入番茄酱芝士西红柿，蔬菜和火腿粒，上锅蒸就可以。