波士顿大龙虾做好吃的方法如下:
锅里倒入水和少许盐,煮滚后放进洗净的波士顿龙虾(水要盖过龙虾),盖上锅盖煮6-8分钟后捞出波士顿龙虾。然后用刀在波士顿龙虾的头部和身体交接处,往下切开成两部分。
在新鲜的虾仁上面淋上一茶匙过滤好的清黄油;根据自己的口味来选择是否增加黄油的含量。将准备好的烤箱预热220摄氏度,将龙虾放入烤15分钟左右即可。如果想要尽可能减少龙虾尾的卷曲程度,可以用厚重的铁制品放入虾尾上面。在烤制的过程中,如果想要确定龙虾是否已经熟了,可以取出来看一下,没熟的话继续放入烤盘,这样,双虾荟萃就完毕了。
处理龙虾的方法
1、将两只龙虾平放在案板上,虾背放在下面,用刀竖着切开。沿着虾线切开,切到硬壳处即停,不要完全切透。
2、切开龙虾后,用剪刀剪掉须。
3、去除龙虾内脏。在龙虾尾每边剪两个小十字切口,注意不要划到肉。这是防止龙虾尾部在烘烤时卷曲。
4、取下绿色的龙虾脑和卵,如果喜欢,可以放在后续步骤的填充物中,或者直接丢弃。