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乌鱼汤怎么熬好吃又营养
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推荐答案 推荐于2017-09-28
乌鱼冬瓜汤的做法详细介绍 菜系及功效:补虚养身食谱 滋阴食谱 脚气食谱 贫血食谱
乌鱼冬瓜汤的制作材料:
主料:墨鱼500克
辅料:冬瓜250克
调料:黄油25克,大葱10克,姜5克,味精2克,色拉油50克,盐8克
1. 把乌鱼留鳞去内脏洗净,切块;
2. 乌鱼放在爆香姜片的温油中略煎;
3. 烹上黄酒,加少许水焖煮20~30分钟;
4. 加入冬瓜片,再煮5分钟,撒上葱花、盐和味精即成。
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其他回答
第1个回答 2012-02-16
猪油熬化,下拍破的老姜、葱节爆香后下乌鱼煎至微黄(下油前用老姜多擦拭即便锅,这样煎鱼才不容易掉皮)。放高汤(要烧开的),微火熬制半小时,调味(可适当放入胡椒面)、起锅。
第2个回答 2012-02-16
先用油将乌鱼煎一下,然后一起倒入汤锅里加水煲,水不要加的太多,加入平菇之类的菌,很鲜美
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