对于学习如何做施工员，你需要了解建筑工程是门什么样的工作，需要学些什么。由于你没有接触过它，所以我建议你先自己找几本书来看看：（以下的书籍你可以到附近大中专院校的旧书市场买的到。因为多数书籍都是学生上课用的，很多人都会毕业后卖掉。）
《房屋建筑学》：它是介绍房屋构造和
房屋结构，房屋建筑的基础，它属于入门级的书籍，很适合初学者。它可以告诉你为什么一般门是900MM，楼梯扶手是1100MM，等等司空见惯的房屋构造知识。这对你理解建筑有帮助。
《
钢筋混凝土结构设计及运用》 ：它是介绍钢筋混凝土结构构件的书籍，里面涉及了一些结构构件承载力，
荷载，等等专业名词及解释。也详细介绍了设计结构构件的计算公式和方法，解题步骤。等等。内容比较深，但是至少你需要知道一些的。在工地上，很多时候施工员们交流都是说专业名词的，你要是听不懂肯定不行。
《
材料力学》《理论力学》
《工程力学》：这三本是介绍工程材料、工程结构力学范围的验算等等，内容比较深，可能很难看懂，但是还是希望你能翻翻。不求全懂，和让你运用，但是多少要知道写名词含义，知道去哪里查找它。
《
工程制图及识图》：它是建筑工程识图的基础，做施工员如果不懂得如何看懂图纸，那就像开车不看路一样。它介绍了工程制图上的一些基本识图方法。
《测量学》；它介绍了工程上常用的两种基本仪器的使用，
水准仪和经纬仪的调平，使用方法，和注意事项。
《 AUTOCAD软件绘图》：它是图纸电子化的基础软件，目前工地上多数图纸都是通过CAD软件或以它为基础的软件绘制而成的。所以施工员也需要对该软件懂得如果使用。
暂时我就想到这些了，以后有机会再告诉你其他的。
还有就是下面的书籍，可能需要到建筑书店进行购买：
03G101图集系列 它是结构
施工图中钢筋平法表示的说明，可以说是所有土建施工员必须学会的图集，它是你读图最最有用的工具，也是你当施工员必须具备的知识。
建筑工程施工手册 它里面详细介绍了工程建设过程中所会遇到的各种施工施工工序，施工方法，工程验收等等有关工程建设的知识。这书比较厚，建议不要自己购买，如果工地有就常借着看看。
各类工程施工规范， 这些规范可以在网上下载，由于规范太多了，我这也不详细介绍，你可以到众智软件的主页查找和下载。也可以到
百度文库查找和下载。
3、书籍知识上，我就说以上那些了。我下面说说工地上需要怎么做好。记住一句话——“多做，多想，多写，少说，千万别不懂装懂”（我刚学施工时，我师傅说给俺听的，呵呵）：
多做、工地的事情没有太多界限，有些看起来不是你分内的事情，能帮忙的尽量去做，多接触些非专业的事情也是学习。前提是你做好自己的事情；
多想、很多事情不会有人每件都给你解释清楚为什么这么做，为什么不那么做，那么你需要自己凭借自己的知识去想，去思考；
多写、在“想”的基础上，把自己学到的，和不懂的东西写下来；
少说、少去抱怨什么，少吹牛（对自己工作上的经验少吹），一般聊天时随便侃，但对专业上的东西别吹；
千万别不懂装懂、工地上是考经验吃饭的，你不懂的东西就别去装懂，如果你装懂了，那么你永远也学不到东西，别人也不会再教你什么，更加不愿和你多交往什么。
参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/180178780.html?an=0&si=2