生菜不需要焯水。生菜，也称玻璃菜、鹅仔菜等，其口感脆嫩、鲜香，可以直接生吃，也可以素炒、涮火锅等，不需要焯水，如果焯水，生菜就会变软，口感会大打折扣。如果想了解更多与“生菜要焯水吗”相关的内容，可以继续往下阅读。
生菜需要焯水吗
1、生菜十分脆嫩，很容易煮熟，一般大火炒制2-3分钟或放到锅里煮2-3分钟即可食用，时间不宜过长，否则口感会变差。
2、如果担心生菜存在杂质或农药残留，可以先用淡盐水浸泡10分钟左右，然后用清水漂洗2-3次。
3、生菜清洗干净便可以直接吃，比如夹着烤肉吃，或夹在手抓饼、汉堡包中等，又或者添加到蔬菜沙拉中。
4、如果是制作蚝油生菜或蒜蓉生菜，则一般是先用热水焯烫2-3分钟，捞出后淋上蚝油或调整好的蒜蓉即可食用。
生菜是不是焯水才能生吃
生菜不需要焯水就能生吃。生菜口感脆甜，可以直接生吃，一般把生菜一片片掰下来充分清洗干净即可直接吃。
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