第1个回答 2024-03-02
如何辨别纯铁锅？
1. 观察表面：纯铁锅的表面应该光滑，允许有不规则的浅纹，但纹理不应太深。
2. 检查瑕疵：合格的纯铁锅不应有砂眼、气眼等瑕疵点。
3. 评估锅底：锅底的触火部位如果旁樱越小，传热效率越高，同时节省燃料和时间。
4. 考虑厚度：纯铁锅宜薄不宜厚。可以将锅底朝上，用手指顶住中心并硬物敲击，如果声音响亮、手感震动大，说明是好锅。
5. 均匀度：放置铁锅在平整的表面上，检查其厚薄是否均匀，如果不均匀，锅会倾向厚的一边。
6. 锈斑作为指标：若有锈斑，表明铁锅存放时间较长，内部的"金相"组织更加稳定，使用时锅体不易破裂。希望这些信息能帮助您选择合适的纯铁锅。