20世纪初，因为家境贫寒，年纪尚小的江定法就跟着大人出海做帮工了。为了好养活，父母给他取了个小名叫“阿狗”，于是船上的大人都“阿狗”“阿狗”地叫着，渐渐“江阿狗”这个名字反而比江定法更加响亮。
阿狗关了老屋的门，带着之前攒下的一些银两，来到了宁波城隍庙摆起汤圆摊。开始只有汤圆，阿狗为人和善，客人要多加点白糖、桂花的，他一一照办。不过很快他就意识到，只卖汤圆是不行的，客人迟早会厌烦，于是又有了酒酿丸子、豆沙丸子，汤圆的各种馅料也是换着法子做，到他摊位吃甜点的客人络绎不绝。
四年下来，江阿狗的汤圆摊在城隍庙小有名气，他用攒下的辛苦钱在开明街的泰和桥边租了间店面。有店就要招牌，连店名都没一个，这该如何是好？没读过书的江阿狗犯了愁。
有不少熟客帮着出主意，但无非是一些寻常小吃店的名字，最后阿狗还是决定用自己的名字“江阿狗”，叫得响亮。他自己不会写几个字，就请来了当时宁波越剧团小有名气的舞美王云标先生，在招牌上画了一只缸，一只麻鸭和一只黄狗，中间嵌着“汤圆”两个小字。
“缸鸭狗”这个招牌，说起来还是因为江阿狗好心，被一位客人的欠债抵来的。一天，有个老秀才在店里吃了好几碗汤圆，最后却没钱付账，江阿狗也不计较。秀才说，看你这个店名是个画，大家不好传播，我给你写个店名吧。两人一商量，就用“缸鸭狗”作招牌，取“江阿狗”在宁波话里的谐音，“缸”同“江”，“鸭”同“阿”，通俗易懂，也和原来的画都对应上了。
扩展资料
缸鸭狗是宁波有名的百年老店，以小吃闻名。那里的汤团颗颗饱满，芝麻馅甜而不腻，入口爽滑，口感甚好。尤其是洒在面上的那层桂花，清香扑鼻，混合着糯米的香味，刺激着人的感官，绝对会令你胃口大开。
“三更四更半夜头，要吃汤团‘缸鸭狗’。一碗落肚勿肯走，两碗三碗上瘾头。一摸铜钿还勿够，脱落布衫当押头”。这段不少老宁波人耳熟能详的俗语，说的就是这家百年老字号的历史。从城隍庙街口一家无名的露天小摊，一步一步发展到众人争相品尝的老字号品牌。
参考资料来源：百度百科-缸鸭狗
招牌也蛮有新意，一只水缸，一只鸭子和一条狗。
店里最有名的招牌点心，是猪油汤圆，也售卖酒酿圆子、豆沙圆子、红枣汤等，类似现在的甜品店。
“缸鸭狗”在1993年就成为“中华老字号”，但随着几次搬迁，这家店一度衰落成为一家快餐店，让人着实觉得可惜。
2009年，缸鸭狗正式被一家企业收购，后来成立食品公司，目前规模壮大，已在宁波拥有多家门店。店里主食增加很多，更像是一家饭馆，但那碗猪油汤圆还是保留了下来。
“缸鸭狗”创始人江定法，第二代传人江云心，到现在传到了第三代传人。
“缸鸭狗”是宁波汤圆的创始人江定法在1931年筹集开设，地点在宁波老城隍庙。江定法地地道道宁波人（现海曙区），小名阿狗（取阿狗、阿猫，大人认为可以好养好找一点）年轻时在外国货轮跑船，到过多个国家，在二十岁该结婚生子时，疲倦了常年外出漂白的学徒生活，攒下些钱财回到宁波生活，并在开明街摆了个汤团摊，经过一年的摆摊阿狗汤团在开明街小有名气，过了些年后江定法在城隍庙看中一店铺，但有了店铺就要有店名啊！江定法苦思苦想，由于没有进私孰念过书，没多少文化最后以一幅画作为店铺的幌子，图上画了一只大水缸，一边是之鸭一边是只狗。此图含义颇深，可从各各角度去理解，但其名称的原始意思是因为江定法姓江，宁波话念江--“缸”同音，小名阿狗，“阿”宁波话与“鸭”同音，所以阿狗宁波话与鸭狗同音。本回答被提问者采纳