咸排骨怎么烧

Question

如题所述

Answer 1

咸猪骨芥菜煲的做法
做法一
主料：咸猪骨100g，芥菜500g，姜3片。
步骤：
1、咸猪骨剁小块，锅里放适量水、咸猪骨一起煲；
2、烧开了改小火煲15-20分钟左右；
3、煲好的咸猪骨汤，汤色浓郁，芥菜洗净撕小块；
4、放洗好的芥菜，开大火；
5、开大火煮5—6分钟即可；
6、咸猪骨滚芥菜汤，因为咸猪骨很咸，可以不需要再放盐调味。
小窍门：没有咸猪骨的，可以买新鲜的猪骨，洗净放盐腌过夜，要用的时候冲洗下。
我们食用是可以很好的止泻健胃补骨，猪骨是含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，多吃一些是可以很好的美容养颜的，很好的补气虚。

做法二
主料：猪骨500克，包心芥菜500克，盐适量
步骤：
1、预先把猪骨出水后放冰箱用盐腌1—2天(骨头要沾满盐才够咸)，煲之前先拿出来解冻，冲洗掉骨头表面多余的盐；
2，芥菜洗净削去菜叶后切成大块；
3，汤煲内放适量清水，煲滚后放入猪骨小火熬一个半小时左右，汤色香浓；
4，捞起猪骨(小心不要捞碎骨)放入一小锅(最好是砂锅)内，加入芥菜胆，倒入猪骨汤(汤刚好浸着菜胆)，煲10分钟左右，加入盐调味即可。
芥菜是含有丰富的维生素A、B族维生素、维C，食用是有提神醒脑的，帮助我们解除疲劳，其次还是有解毒消肿的功效，能够增进食欲。