吃西餐时,尤其是在正规的西餐厅,在点餐时一定要先问清楚具体是什么菜。因为西餐的菜名很奇怪,往往同一种菜会有好几种说法,先问清楚是为了避免点重复。
01西餐点酒也有学问。一般来说,如果吃的是红肉,适合点红酒。点什么样的酒要根据客人的性别、身份、喜好等来斟酌。当然,西餐喝酒时千万不能像中餐那样剧烈地碰撞酒杯。值得注意的是,西餐喝酒时,你不要给对方斟酒,尤其是外国客人。不然,对方会以为你这是鄙视他,这就是中西习俗的差异。
除此之外,聚会时不要在红酒中添加其他饮料、冰块。西餐的红酒和中国的茶道有异曲同工之处,代表一种文化。
02西餐桌子的餐巾要放在正确的位置,就是膝盖上。吃大块的面包或者三明治时,要先用餐刀把面包或者三明治切成两半,不能大口大口地吃,这样会给人一种饥不择食的印象。如果是刀叉不小心掉在地上,不能像中国的筷子那样用纸巾擦拭,或者是用水冲一下继续使用,而应该是请服务员换上新的。
03吃西餐时,切忌将手或者胳膊支在桌子上,这是很不雅的动作。正确的做法是让双手前臂靠近桌边就可以了,而且上身还要保持挺直。当然,使用餐具也是一门学问,基本原则就是左手叉右手刀。手拿餐具时不要太靠下,尽量握在餐具底部以上三分之二处,并且最好让餐具的尖端稍微朝下。
吃西餐时不要乱放刀叉,服务员会以为你已经吃好了而撤走你的食物。通常而言,中途离开餐桌时,你应该将刀叉的尖端向上,然后将叉子放在主盘中。喝汤时,也要注意勺子放进嘴中三分之一就可以了。另外,在吃西餐中的意大利面时,切忌将面条切断吃,应该用叉子的头部卷起来吃,一次不要挑太多,防止掉落。
总结:此外,西餐中还有很多讲究。比如,吃橄榄时,最好先将核吐到手中,然后放回盘子里。如果你在家里做西餐招待客人,水果应该切成适口的块状以供食用。