鲜人参炖鸡汤
鲜人参炖鸡汤是最受欢迎的一道补汤,此汤具有补元气,益精血,益脾宁智的作用
用料
鸡 半只600g
鲜人参 一支
红枣 5粒
姜片 二片
鲜人参炖鸡汤的做法
先将鸡洗干净,放入沸水中灼去表面血水,然后将鸡,鲜人参,红枣,姜片放入炖盅,加入四碗清水。
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大火烧开水后转中小火隔水炖二小时
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加入精盐即可食用,美味滋补。
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人参炖鸡可以起到补益的作用,人参是大补元气的药,这个药物可以起到大补元气、复脉固脱、补脾、生津、安神的作用。人参可以治疗体虚以及吃不下太多东西的病症,并且可以治疗肺虚导致的咳嗽。另外人参有治疗内热消渴以及惊悸、失眠的作用,鸡富含蛋白质,把鸡久炖之后鸡肉里面含有的蛋白质就会水解成氨基酸,这种氨基酸人吃了之后直接就被人体所吸收,减轻了胃肠的负担。人参鸡汤就是起到了补益气血这样的作用,用于气虚血瘀、脾虚、吃的很少的病症,或者用于久病身体的劳倦。有人在夏季的时候进补,特别是韩国,主要是夏季人因为热,所以吃的很少,吃不下东西,可以进些补益的食物,增加人的抗热能力、体力。