白酒要在避光，湿度、温度都适宜的环境中存放，存放白酒要注意以下几点：
1、存放白酒要在相对湿度在70％左右为好，湿度太高瓶盖易霉烂；
2、白酒的存放温度在温度0度至20度之间，存放地点严禁烟火。
3、存放白酒时，容器封口要严，防止漏酒和降低酒精度。
4、白酒在存放过程中要“多看少动”，在存放白酒时要选择适合长期存放的白酒，比如高度酒。
白酒存放越长时间越好的原因。
酒的主要成分是乙醇，除乙醇外，酿造白酒还有人为加入的香料、药材及蒸馏过程残留的微生物、甲醇、乙醛等。肖竹青介绍，白酒中能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不仅没有香味，还会刺激喉咙。
所以新酿的酒喝起来生、苦、涩，而在自然窖藏陈酿后，酒里的醛不断的氧化为羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香。因此就有了“酒是陈的香”的说法，但这还要满足密封、温度适宜等比较严格的保存条件。
以上内容参考 人民网——白酒真的会“越陈越香”吗 该如何贮存？
一般来说，相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂；温度0度至20度之间，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和降低酒精度。
贮存在避光，湿度、温度都适宜的环境效果更好，贮存过程中要“多看少动”。还有很重要的一点，就是要选择适合长期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意义的“概念酒”更适合收藏。
白酒保质期
我国相关规定，酒精度大于或等于10vol%的饮料，可以免除标示保质期。因为微生物即使在10%的酒精溶液里，也不能生长繁殖，不能产生有害物质。
白酒酒精度数相对较高，而在这个酒度以上，菌类基本难以生存，不会出现变质的问题，所以可以不用标示保质期。但是如果酒精度数很低，酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味，因此低度酒不宜久存。
以上内容参考：人民网-白酒真的会“越陈越香”吗 该如何贮存？
本回答被网友采纳相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂；温度0度至20度之间，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和降低酒精度。
贮存在避光，湿度、温度都适宜的环境效果更好，贮存过程中要“多看少动”。还有很重要的一点，就是要选择适合长期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意义的“概念酒”更适合收藏。
酒是陈的香：
白酒中能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不仅没有香味，还会刺激喉咙。所以新酿的酒喝起来生、苦、涩。
而在自然窖藏陈酿后，酒里的醛不断的氧化为羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香。因此就有了“酒是陈的香”的说法，但这还要满足密封、温度适宜等比较严格的保存条件。
以上内容来源：人民网-白酒真的会“越陈越香”吗 该如何贮存？
本回答被网友采纳（1）用于存酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，令酒更香更醇，促进酒的老熟。
（2）将烧制好的白酒装入容器内密封后，放入距地面100米以下的地下深窖或者矿井中，使白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。
（3）瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对湿度在70％左右为宜。白酒储存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。
（4）没开封的白酒最好在0℃的环境中保存，不过酒精有挥发性，时间长了还是会跑掉不少。可以用蜡或保鲜膜把瓶口封住，防止酒精挥发、白酒“跑度”或是漏酒，以便更长时间地保存白酒。
（5）国内目前的线下存酒有酒票APP的酒窖，专人看管，占地面积13000余平，采用专业环境控制设备，确保酒库恒温恒湿，想长期存酒且存酒数量比较多的酒友们可以了解一下。
因此白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香醇，价值也会越来越高。所以专家们会把储藏达20年以上的好酒比作液体黄金，由此可见其潜在价值。本回答被网友采纳