准备工作：
- 茶具容量：110ml
- 白瓷盖碗投茶量：8克（一泡袋）
- 冲泡用茶：武夷岩茶（水仙）
- 水温：100℃
1. 选择合适的茶具：
泡武夷岩茶的茶器，以白瓷盖碗为佳。白瓷盖碗由于传热性高，发茶性佳，价廉物美，易冲泡，成为很多人泡饮岩茶的首选茶器。盖碗泡茶最大的好处是不加掩饰，真实还原茶的味道。
2. 烫壶温杯：
在正式冲泡前，用之前准备好的开水将茶具烫洗一遍，冲洗完之后，将水倒干倒尽，目的是为了祛除异味，同时方便闻干茶香。
3. 投茶：
将8g的武夷岩茶，慢慢投入到盖碗中。武夷岩茶与其他茶叶不同，其投茶量较高8g茶叶110ml的水，差不多茶水比例为1:15左右，如果是散茶，小秤则可以派上用途了，可以用小秤取8g的量。
4. 注水：
泡武夷岩茶，前面的工作做好了之后，就到了注水的关键环节，正确方式是用环壁注水，此方法可让每一根条索都有机会与水 来一次亲密的接触，从而参与滋味释放。另外注意，冲泡武夷岩茶的水温不是80℃，不是95℃，是100℃的开水，开水才是岩骨花香的终极之道。
5. 出汤：
注水后要快速出汤，不必闷泡太长时间，基本上注水后等待5s左右的时间就刚刚好，即注水、盖上盖、等待5s出汤。从第五冲之后，可以适当增加坐杯时间，另外需要注意，每一泡的岩茶茶汤一定要倒干净，不然会影响下一泡的茶汤。
6. 品饮：
凡心洗尽留香影，当我们品尝清香柔和，甘醇顺滑的武夷正岩水仙，感受着她如水一般凯誉的温柔，如仙一般的风骨。
武夷岩茶的分类以及品种有哪些：
1. 以茶树生产环境而命名，如不见天、岭上梅、过山龙等。
2. 以茶树叶形而命名，如金瓜子、金钱、金柳条、倒叶柳、佛手、雀舌。
3. 以茶树形态而命名，矮脚乌龙、醉洞宾、钓金龟、亮脊凤尾草。
4. 以茶树发芽迟早而命名，如不知春。
5. 以茶树叶色而命名，如紫红袍、白鸡冠等。
6. 以成品茶香而命名，如肉桂、白瑞香、夜来香、金丁香。
7. 以神话传说而命名，如大红袍、铁罗汉、水金龟、半天妖、白牡丹。
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