发面饼干的做法，发面饼干怎么做好吃，发面饼干

Question

如题所述

Answer 1

1.准备好所有的食材

2.鸡蛋一个打散，搅拌均匀，留一点点最后刷表面用

3.往蛋液里加入油和糖，混合均匀

4.将面粉过筛

5.再加入泡打粉和酵母用刮刀整理翻拌成团

6.用刮刀整理翻拌成团

7.盖上保鲜膜，常温放置醒发一小时左右。醒发很重要，只有经过发酵的步骤，饼干才能更厚实、更酥松，所以别怕麻烦

8.将醒好的面团檊成3mm厚的面片，切成大块放入烤盘。放至常温醒发15分钟左右，切块放入烤盘

9.切成块放入烤盘。放至常温醒发15分钟左右。
烤箱预热160度

10.将烤盘放入烤箱，烤5分钟定型后在表面刷少许蛋液，表面撒少许大颗粒的砂糖。

11.再次将烤盘放入烤箱，马上转150度，十分钟左右，看表面金黄色，马上关火出炉

12.取出后晾凉，保存在保鲜盒里，回软后更好吃