花生油沉淀后的渣子能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

最好不要食用.
花生油不纯 含有豆油之类的 尤其是冬天 凝固的可能更厉害
花生油如果有棕黑色絮状物沉淀的话，就是花生油的氧化物，即是平时所说的“油脚”，与过滤油渣是否彻底无关。
商场卖的花生油没有沉淀物是因为添加了“抗氧化剂”
如果是白色的话，是花生油析晶，在气温下降到8度时开始有白色絮状物析出，下降到6度全部变白，有点象刚凝结的猪油，膏状物，在油瓶里很难倒出。在8度以上就有白色絮状物析出，肯定加了比花生油廉价的棕榈油或豆油、菜油，加得越多，析晶的温度就越高。如果是白色沉淀物的话，那就是油不正规方式提炼出的。