第1个回答 2011-09-03
蔬菜、水果等一般比较多纤维。
如菜心、玉米、地瓜、芋头、生菜、芹菜等,水果中如苹果;
蔬菜类:芹菜 麦麸
谷物:4-10%,从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米.
麦片:8-9%;燕麦片:5-6%
豆类:6-15%,从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆
笋类的含量最高,辣椒超过40%。
其余含纤维素较多的有:蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜.
菌类(干):纤维素含量最高,
30%以上的按照从多到少的排列为:发菜、香菇、银耳、木耳。此外,紫菜的纤维素含量也较高,达到20%.
坚果:黑芝麻、松子、杏仁; 核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁.
水果:最多的是红果干,其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、
各种肉类、蛋类、奶制品、各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素;各种婴幼儿食品的纤维素含量都极低.