土豆的各种烹饪方法~~~

Question

如题所述

Answer 1

1、土豆有芽眼的部分应挖去，以防龙葵素中毒。
2、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，为的是去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
3、炸土豆之前，最好先把切好的土豆片放在水锅里煮一下，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。
4、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。
5、当年出产的新土豆皮较薄且软，用刀削或刮皮既费时，又会将土豆肉一起削去。较简便的方法是：将土豆放入一个棉质布袋中扎紧口，像洗衣服一样用手揉搓，就能很容地将土豆皮去净，最后再用刀剜去有芽部分即可。
6、土豆去皮不宜厚，越薄越好，因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。
7、土豆去皮以后，如果当时不烹饪，可以放入凉水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆保持洁白。

Answer 2

红烧土豆，炸土豆条，土豆烧牛肉，土豆炖豆角，土豆烧鸡腿，炒土豆丝，凉拌土豆丝。

Answer 3

酸辣或醋溜土豆丝，土豆炖鸡翅或牛肉，土豆溜肉片，炸薯片或薯条，土豆蒸熟可以做土豆泥。或凉拌，

Answer 4

最简单的就是土豆炖鸡了，
再有就是天天饮食里薯条的做法了，你可以去搜索一段视频，薯条怎么切均匀，油温达到几成热？都很具体的，我试着做了几次，味道好极了！蘸着番茄酱吃别有一番滋味哦！

Answer 5

酸辣土豆丝
土豆烧肉
凉拌土豆丝
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