炖鸡汤应该放什么药材？

Question

如题所述

Answer 1

　　炖鸡汤应该放什么药材？

　　鸡汤可以说是我们日常生活中经常会烹饪的美味，平时我们一段时间，就会变着法儿炖个鸡汤开开荤，还有比如谁家媳妇生娃了，做月子的时候，大部分也都是狂吃鸡肉，鸡汤补身子，以及身体康复的话，也是喝鸡汤，可以说炖鸡汤的场景也不是特别多，但是都具有代表性，就是补充营养。所以再放药材的时候，多半也是按照这个标准来的哦！

       现在很少能吃到正宗土鸡，菜市场看见一般都是饲养的，正宗农家散养的鸡很少，也就比较稀罕，自家养的土鸡都想留着给家人吃。前些天亲戚家正好送来一只自家养的鸡，别说还真是不一样，炖出来的鸡肉特别嫩，鸡汤特别甜，连鸡骨头里的骨髓都特别香。

　　

　　不过，个人觉得药材也不要放太多，一个是影响口感，另外一个道理就是，不是放的药材越多，这碗汤就越补，所以还是合理搭配来的实在些，推荐好喝的鲜人参炖鸡汤，人参本来就是很有营养的，鲜人参炖鸡汤中再加入红枣，枸杞等就足够了，一起来看看做法吧！

　　鲜人参炖鸡汤的制作方法

　　1、鲜人参 / 约30克 / 土鸡一只 / 约1500克 / 葱白 / 生姜 / 枸杞 / 红枣 / 盐

　　2、准备砂锅洗净，葱白切成小段，生姜切片，把整只鸡洗净，锅里放几片生姜片冷水下锅先焯水，中火，这样有取到去油去腥的效果，要煮透，后面炖出来的汤才会清澈明亮

　　3、过好水的鸡肉用冷水清洗干净，把鸡肉先放进准备好的砂锅里，再放入洗净的鲜人参，姜片和红枣，放好所有食材后加满清水，盖上锅盖大火煮开，再改至中火慢炖两小时，最后鸡汤炖好放入少量食盐就可以了

Answer 2

Answer 3

应该放入一些树皮橘子皮，含有一些中药的药材，这样做出来的鸡汤非常的好喝，而且还很有营养，偶尔的喝上一次可以提高自身的免疫力和抵抗力。

Answer 4

一般炖鸡汤，会放党参，人参，红枣，枸杞，这些东西下去煲出来的汤超级有营养。

Answer 5

炖鸡汤所选择的食材不同，效果也不相同。一般在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用。