一、仓库的分类:宾馆总库、酒水库、干货调料库、杂品库及物料库。
二、收货管理:
1、接到
采购员购入的物品首先要查看有无经审批的采购申请单;根据采购申请单对货
品进行核查,包括其规格、数量、质量等;按营业部门及物品名称分别填制入库
单,采购员凭入库单的供货商联,到财务部办理报销手续。
2、未按申购单审批的购进、与合同不符的购进、与原始发票不符的购进,仓库有权拒收。
3、发票未填写抬头、无公章、字迹不清等,不予验收。
4、物品先到、发票未到,可先清点实物,开具临时
收条,待发票到后,补办正常手续。
5、发票先到、物品未到,不予办理验收手续。
6、无
卫生许可证及其它不合格食品,严格拒收,有
保质期的食品要验明保质期,拒收
三无产品。保质期内有变化的物品应及时通知采购员调货,同时上报财务部。
7、烟酒饮料等物品还应验明进货渠道、
生产批号;假冒伪劣产品应及时上报,同时追
究采购员及供应商的责任。
8、各种物料无论多少,入库前都要通过严格的验收手续。
9、入库物料无论大小、多少均应过磅点数,定量包装的做到包装点数。
10、对购回物料与计划所需的型号、规格、质量、数量不相符时不验收;物料有破损的不验收;原料不鲜不收;油料味不正不收。
11、验收合格后的物料要及时填制“入库单”。
12、对直领物料,严格执行“三方监督、三次验货”的集中验货制度。
13、当天工作结束,将验收单据转交财务部。
三、发货规定:
1、领用人填写一式三联的“领用单”,经部门负责人签字后,方可凭单领货。
2、仓库保管员接到手续齐全的领用单后,按领用单上填写的品名、数量、规格发货,
不允许多发或少发,严禁白条发货或先发货后补单。
3、发放物料原则:先进先出,后进后出。有保质期的食品、物品,应在到期前一个月
通知到使用部门及财务部,及时进行处理。
4、领用人和发货人当面点清后,仓库保管员应及时在“实发数”一栏填写实发数量,并签名,交底联给领用人,连同物料一并带回。
5、工装、工鞋、布草类在领用时,要有部门负责人与总办主任同时签字,方可生效。
6、保管员根据当日发货的领用单登记入帐。
7、协调使用部门制定合理的库存量,保证各部门正常运转。
8、紧急领货:使用部门负责人、总值经理一同到总台登记领取仓库钥匙,打开仓库取物,次日由使用部门通知仓库及时补办手续。
四、仓库管理制度:
1、仓库保管员应对入库物资严格控制。
2、干货应把好三无关:无发霉、无腐烂、无杂质。
3、检查货品外包装完整、干净;厂址、商标、生产日期、保质期、中文标识、规格、
型号必须齐全。
4、检查印刷品的纸质、格式等是否与样品一致;布草类是否有霉斑;玻璃器皿是否有
破损。
5、一般情况下,仓库物品不许借出;特殊情况须经总经理批准后方可借货。同时由仓
库保管员督办相关手续。
6、库存物料发现变质、破损、超保质期、库存时间较长等情况,应及时上报业务部门,
及时处理。
7、检查库存物料,不可出现积压或断档情况。
8、经常盘查,做到帐物相符。
9、在财务部的监督下,定期盘点,保证帐帐相符、帐物相符。
10、贵重货品要存放在安全的地方;鲍翅参肚等贵重干货应保持通风干燥;保持仓库
卫生;杜绝安全隐患。
11、各部门领货人员为领班以上人员,审批人员为部门主管以上人员。
12、仓库验货时间:8:00~11:00,14:00~16:00;
领货时间:9:00~11:00,14:00~16:00