你知道葱油白灵菇，黄芽菜肉丝春卷，脆皮鸡，芹菜炒香菇怎么做吗？
葱油白灵菇
材料:白灵菇300克，红椒片少一点.盐3克，味精1克，葱20克，食用油适量。
做法：1.将白灵菇洗净，切成片，放入沸水中稍烫；将葱洗净，切成段。
2.炒锅倒油加热，加入葱炒葱油香，加入白灵菇.炒红椒片。
3.调入盐.味精，稍微炒一下。
黄芽肉丝春卷
材料：一棵黄芽菜.鲜香菇.肉丝.春卷皮.水淀粉。
做法1.黄芽菜洗净切丝备用.鲜香菇洗净切丝备用，肉丝中加入料酒.生粉.备用盐渍。
2.大火起油锅，肉丝迅速翻炒，七八成熟出锅备用，
3.加盖炖5分钟.加盐和鸡精调味.水淀粉加少许水调开勾芡，关火冷却成春卷馅。
4.准备一张春卷皮，三分之一放一勺馅料，用勺子轻轻推成长条.左右两侧贴馅向中间折叠，靠身体一端的皮贴馅向外卷，封口处沾有清水。
5.大火起油锅，待油烧至70%或80%热，放入春卷，换成小火，炸至表皮呈金黄色，夹在吸油纸巾上吸去多余的油，即可。
脆皮鸡
原料：土鸡
调料：沙拉油.椒盐粉.柠。
做法：1.土鸡洗净后，用1勺椒盐粉均匀涂抹在鸡表面和腹腔，静置约20分钟备用。
2.将土鸡悬挂在通风处，吹干表皮约3小时，然后戳破鸡眼，避免鸡放入热油锅中爆炸。
3.热一锅，加入足以淹没整只鸡的沙拉油，将油温加热至约150℃，将土鸡放入油锅中，用小火炒20分钟左右，然后转中火炒至鸡皮呈现金黄酥脆的感觉，即可捞起沥干油。
4.把土鸡切成块，放在盘子里，挤上柠檬汁，和胡椒盐一起吃。
芹菜炒香菇
材料：芹菜.新鲜香菇.姜.盐.生抽.蔬菜味精.植物油。
做法：1.将嫩芹菜洗净，切成长段，再切成细条；香菇洗净，切根切片；姜切末。
2.锅加热，倒入少许植物油，加入少许姜末翻炒，加入芹菜和蘑菇，快速翻炒。
3.一开始，蘑菇是干的。没关系。保持炒。慢慢地，蘑菇会炒出水，变得光滑柔嫩。芹菜也会炒到颜色变软，加盐.一点酱油和味精调味，然后翻炒均匀。