只要标注“冰酒”或者“冰葡萄酒”字样的葡萄酒就是真正的冰葡萄酒吗？

Question

如题所述

Answer 1

　　中国的一部分酒商就是热衷于卖弄文字游戏，喜欢颠倒概念，欺骗消费者！
　　如果你认为“只要标注‘冰酒’或者‘冰葡萄酒’字样的葡萄酒就是真正的冰葡萄酒”，那么你买到假冰葡萄酒的风险将大大增加。
　　下面来看一下冰葡萄酒的定义：酿制冰酒的葡萄采用迟摘法，在秋天葡萄成熟后并不马上采摘，直至1月，葡萄在自然温度下结冰，过熟的冰葡萄渐渐在枝藤上“发霉”，经独有的“贵族霉菌”对天然的冰葡萄脱水、浓缩、糖化，然后当气温下降到-8℃以下，葡萄成自然结冰状态时，在由人工采摘，采摘后的冰葡萄在低温中及时压榨，所得冰葡萄纯汁在低温状态下缓慢发酵而成冰葡萄酒，整个过程绝不允许人工冷冻和在酿造过程中添加糖份。可见，冰葡萄酒中的“冰葡萄”是自然状态下达到酿造冰葡萄酒所需冰葡萄标准的，人工冷冻的冰葡萄不是真正意义上酿造冰葡萄酒所需的“冰葡萄”，而很多所谓的“冰酒”和“冰葡萄酒”所用“冰葡萄”均来至于人工冷冻后的葡萄，非自然状态下的天然冰葡萄，用这样非真正意义上的冰葡萄酿造出来的葡萄酒自然不是真正意义上的冰葡萄酒了。所以，有的酒标上标注“冰酒”和“冰葡萄酒”字样并不意味着就一定是真正意义上的冰葡萄酒，很可能是在打冰酒的擦边球或者博得眼球经济罢了。如果消费者担心购买到假冰葡萄酒的话，可以关注一下“张裕”、“五女山”、“寒带冰谷”、“冬香”、“桓龙湖”、“东星”等品牌的冰葡萄酒，这些都是纯正的冰酒。当然，我说的这些品牌是指正规公司经营的产品，那些套牌、仿牌、造假的除外！
　　国产冰酒有非常优秀的，优秀到老外都不敢相信了，可国人却抱着崇洋媚外的视觉欣赏着大量洋垃圾，殊不知中国市场上优质进口酒到底有多少？真是恨透了那些玩弄文字忽悠百姓的黑心酒厂，要不是你们这些不讲究真功夫，整天想着旁门左道的企业，中国冰葡萄酒行业早就扬名四海了！ 不好意思点名一些企业和品牌，你们别再忽悠老实的中国同胞了，你们那是冰葡萄酒吗？你在跑道上空跑了两圈就敢对外宣称田径队员了，你闻了鲍鱼的味道就敢对外品评鲍鱼了，生产不出来真正意义上的冰葡萄酒就生产文字意义上的冰酒，对你们真是很无奈！

Answer 2

不是的，如果你这样认为，那么你买到假冰葡萄酒的风险将大大增加。下面来看一下冰葡萄酒的定义：酿制冰酒的葡萄采用迟摘法，在秋天葡萄成熟后并不马上采摘，直至1月，葡萄在自然温度下结冰，过熟的冰葡萄渐渐在枝藤上“发霉”，经独有的“贵族霉菌”对天然的冰葡萄脱水、浓缩、糖化，然后当气温下降到-8℃以下，葡萄成自然结冰状态时，在由人工采摘，采摘后的冰葡萄在低温中及时压榨，所得冰葡萄纯汁在低温状态下缓慢发酵而成冰葡萄酒，整个过程绝不允许人工冷冻和在酿造过程中添加糖份。可见，冰葡萄酒中的“冰葡萄”是自然状态下达到酿造冰葡萄酒所需冰葡萄标准的，人工冷冻的冰葡萄不是真正意义上酿造冰葡萄酒所需的“冰葡萄”，而很多所谓的“冰酒”和“冰葡萄酒”所用“冰葡萄”均来至于人工冷冻后的葡萄，非自然状态下的天然冰葡萄，用这样非真正意义上的冰葡萄酿造出来的葡萄酒自然不是真正意义上的冰葡萄酒了。所以，有的酒标上标注“冰酒”和“冰葡萄酒”字样并不意味着就一定是真正意义上的冰葡萄酒，很可能是在打冰酒的擦边球或者博得眼球经济罢了。

Answer 3

一般都不这么叫，这种错过收割季节的葡萄酿造的葡萄酒有一种专门的名称，叫做“贵腐酒”香气比较浓郁，其实也就是一种白葡萄酒。