酒精过敏是一种对酒精或其代谢产物的过敏反应，这种反应可能会导致多种症状，如皮疹、呼吸困难、胃部不适等。对于酒精过敏的人来说，除了避免直接饮用含有酒精的饮料外，还需要注意一些可能含有酒精的食物和饮料。
首先，我们需要明确的是，许多食品在烹饪过程中可能会使用到酒精，但这些食品中的酒精通常会在烹饪过程中蒸发掉，因此，除非是在烹饪过程中加入了大量酒精，否则这些食品通常不会对酒精过敏的人造成问题。然而，有些食品和饮料可能含有未被蒸发掉的酒精，或者在生产过程中添加了酒精，这些食品和饮料就需要酒精过敏的人特别注意。
酒类：这是最明显的，包括红酒、白酒、啤酒、烈酒等所有含有酒精的饮料。
烹饪用酒：在烹饪过程中，有时会使用酒来提味或去腥，如料酒、黄酒等。虽然烹饪过程中一部分酒精会蒸发掉，但如果用量较大，可能会有残留。
甜点和烘焙食品：一些甜点和烘焙食品在制作过程中可能会使用到酒，如提拉米苏、沙巴雍等。此外，一些果酱、果冻、巧克力等也可能含有酒精。
调味品：一些调味品，如某些品牌的酱油、醋、芥末等，可能会添加酒精作为防腐剂或增香剂。
饮料：一些非酒精饮料，如果汁、汽水等，可能会添加酒精作为香精或防腐剂。此外，一些鸡尾酒、预调酒等虽然标注为“低酒精”或“无酒精”，但可能仍含有少量的酒精。
药品：一些药品，特别是口服液、喷雾剂等，可能会含有酒精作为溶剂或防腐剂。
化妆品和个人护理产品：一些化妆品和个人护理产品，如香水、洗发水、护手霜等，可能会含有酒精。 总的来说，酒精过敏的人在选择食品和饮料时，需要仔细阅读产品标签，避免含有酒精的产品。在购买调味品、甜点和烘焙食品时，可以询问商家是否含有酒精。在外出就餐时，可以告诉服务员自己对酒精过敏，以便他们为您提供不含酒精的食品和饮料。同时，如果您对某种食品或饮料是否含有酒精有疑问，最好咨询医生或营养师。
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