茅台葡萄酒的最佳饮用方式需考虑季节和环境。在18℃-20℃的室温下,开瓶后等待15-30分钟,如果气温较低,可用大毛巾包裹酒瓶片刻,让酒液自然升温,避免用开水加热,以免影响酒质。
品尝茅台葡萄酒,需从观色、闻香和品味三方面进行:
观色:倒入郁金香型高脚杯,1/3杯量为宜,观察酒体深宝石红色,清澈透明,挂杯现象显示酒的醇度和质量。颜色的柔润与透明度,反映了酒的陈年和结构。
闻香:遵循“酒香不怕巷子深”的理念,葡萄酒的香气是其精髓。优质干红和干白葡萄酒,香气浓郁且雅致,干红醇香无异味,干白清香宜人,而劣质酒则有明显异味和冲鼻酒精味。好酒香气慢慢弥漫,持久而优雅。
品味:持杯品尝时,控制酒量,约6-10ml,以感受葡萄酒在口腔内的扩散。葡萄酒进入口腔后,通过舌头搅动,保持在口腔内2-15秒,根据需要分析口味。最后,品鉴尾味,可通过舔牙龈和口腔表面来完成。
这样,你就能全方位地欣赏和品味茅台葡萄酒的独特魅力了。