酶学酶的催化作用

Question

如题所述

Answer 1

酶，作为生物体内的关键催化剂，是由活细胞产生的蛋白质分子，它们以极高的效率参与化学反应，被称为酶学的基石。与一般催化剂相比，酶展现出独特的特性：

首先，酶的催化效率极其惊人。在常温常压的温和环境中，酶的催化能力是常规催化剂的107至1013倍，这体现了酶的高度高效性。

其次，酶的专一性非常独特。它们根据底物分子结构的要求，分为三种类型：绝对专一性，酶只对特定的底物起作用；相对专一性，酶对一组相似的底物有反应；以及立体异构专一性，酶对立体异构体的底物有选择性。

然而，酶并非永恒不变，它们是蛋白质，容易受到环境因素如温度、pH值变化的影响，甚至可能因蛋白质结构的改变而失活。此外，酶的活性并非固定不变，可以受到多种因素的调节，如代谢过程中的关键酶，常常是生物体内调节网络中的重要节点，其活性的改变直接影响着代谢途径的运转。