第1个回答 2020-10-10
“做汆汤丸子,原来都是用猪肉糜做的,这次我改用牛肉糜来做,方法是一样滴,做出来的牛肉丸子也是超级鲜嫩哦!牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。好吃不怕胖!
冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定,所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜和牛肉的搭配,不但能解腻去腥,还能增香提味,鲜美无比!”
食材明细
牛肉糜适量
萝卜适量
红尖椒一颗
葱花适量
盐适量
料酒适量
鸡蛋一个
淀粉适量
胡椒鸡精适量
十三香适量
姜末适量
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
萝卜牛肉丸子汤的做法步骤
1
白萝卜和牛肉糜。
2
牛肉糜加入以上调料。
3
顺一个方向,用力搅拌,直至上劲。
4
白萝卜去皮切成小片。
5
炒锅预热,少许油,放入红尖椒白萝卜片煸炒。
6
倒入砂锅,兑足凉水,保持小火,下入牛肉丸。
7
全部下锅后,开大火煮开。
8
再转小火煮一会儿,撒葱花,调味即可。
小窍门
1、萝卜煸炒一下,去除萝卜的青气。
2、牛肉丸冷水下锅,做出的丸子更嫩。
3、用砂锅煮,端上桌时还在沸腾,在这寒冷的冬日,是不是感觉特温暖呢!
使用的厨具:砂锅、炒锅
第4个回答 2020-10-10
牛肉丸子汤怎么做好吃?
1、将牛肉洗净,切成块,100克葱头去皮,和牛肉入在一起用绞刀绞两遍,再用刀剁一遍,放入盆内,加入5克精盐,50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀,加水150毫升,随倒随搅,和成肉泥。
2、向汤锅内放水烧开,用于把肉馅挤成i20个丸于,放入开水锅内,烧一个开,丸子漂起,把原汤滗出,将丸子放入冷水里洗去浮沫,调入漏勺内,控净水。
3、把胡萝F、葱头去皮,洗净,切成小方丁,将土豆去皮,洗净,切成40块。
4、往锅内放入200克鸡油,烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入,随之放入香叶,胡椒粉、干辣椒,用半炒半炯的方法,将蔬菜炯到成熟,放入牛肉汤、味精、精盐,调好口味,把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入,烧两个开,改微火稍煮,起锅装盆。
5、食用时,分10克,每份放豌豆5克,牛肉丸子12个和汤,即可。
吃牛肉的好处
1、牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大,饮食中所应该增长的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你加强免疫力,增进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张练习后身体的恢复。
2、牛肉含铁
铁是造血必须的矿物资。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成比拟的是,牛肉中富含铁质。
3、牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比拟缺乏的矿物资。钾的水平低会克制蛋白质的合成以及生长激素的发生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。