鲜扇贝柱做菜前也可以不用预先泡发的，如果想要吃到的鲜扇贝柱软一点，那用水先浸泡一下也行。
一、鲜扇贝柱的用法
我们在炖排骨或者炖肉的时候都可以加一点鲜扇贝柱来增加汤的鲜味。除此之外，在炒菜和做饺子的时候，也可以把切碎的鲜扇贝柱加入会使这道菜更有味道。对于很多小宝宝而言，炸扇贝柱是一道很好吃的零食。鲜贝的做法多种多样。
二、鲜扇贝柱的功效
鲜贝有抑制胆固醇的作用，因此适合中老年团体食用，它们的功效比常用的降胆固醇药物谷固醇更强，所以鲜贝适宜高胆固醇高血脂，甚至是患有甲状腺疾病的人食用。同时仙贝含有较多的蛋白质和矿物质，经常食用对那些身体虚弱的人来说很有好处，能够起到强身健体的作用。仙贝还可以用酒来浸泡，浸泡完了的鲜贝直接食用可以治疗肾虚。总之先被经常作为食疗补品出现，这也就是为什么广东人炖汤的时候都喜欢加一点鲜贝。
三、鲜扇贝柱比较简单的做法
鲜扇贝柱鸡蛋羹是一道很简单的菜，先可以把扇贝柱先用热水泡一下，这样扇贝柱会比较软，好撕裂，然后拿两个鸡蛋加一点盐打散，再加上一些水。水和鸡蛋的比例大概是1比2，接着搅拌均匀。先把一些扇贝柱加入鸡蛋上锅蒸十五分钟之后，再把另一半放上蒸十五分钟，出锅的时候再加上一点葱花，这样就很好看了。这道菜更受宝宝们的欢迎，搅拌一下就可以开始吃，但要记得少加点盐，因为扇贝柱一般来说都很咸。蛋羹很柔软，适合1岁以上的宝宝吃，加上了扇贝柱建议等宝宝年纪更大一点吃，扇贝柱的营养会比较丰富。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-08-30
我个人认为当然要先浸泡一下，这样可以让扇贝排出排泄物和泥沙。
第2个回答 2021-08-30
不必，既然是新鲜的那么清洗之后就可以做菜了。一般有些干的可能需要泡一下。
第3个回答 2021-08-30
是的，在做之前需要先用水浸泡，这样做出来的口感更加的好，肉质更加鲜美，营养也是更加的丰富
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