海参是一种珍惜食材，在食用海参之前该如何处理呢？

Question

如题所述

Answer 1

海参其实是很多人都比较喜欢吃的一种食材，不过在吃海参之前我们必须要处理一下海参，主要就是得把干的海参放到水里面浸泡。要把干海参的表面先稍微的冲洗一下，冲洗干净之后放到纯净水里面浸泡，浸泡的时间要稍微长一些，大概是1~2天左右。等到海参泡软了之后，我们就可以直接去烹饪了，在泡海参的这段时间之内一定要去换水，大概要换3~4次水，防止出现细菌滋生的现象。

当然了，有些人可能买的海参是市场上那种真空包装的海参，一般购买这种真空包装的海参，我们只要直接拿回来清洗一下就可以喷润了。但大部分人可能还是购买的那种干海参，如果是干海参的话，只是要提前的去泡发。有些人可能会发现海参上面会有白色的东西，这其实是比较正常的现象，因为海参原本就是海产品，所以里面会有一定的盐分。海参经过脱水晒干之后，这些盐其实就会变成白色的结晶，并且会慢慢的凝固在海参的表面，所以这些白色的东西其实并不是脏东西。

之所以要大家提前泡发，主要还是因为这种干海参里面其实是有大量盐分的，包括在加工过程当中也会加入一些盐进去。因为在加工的过程当中中往往会利用渗透压把海参里面的水给弄出来，然后会加入一些盐去杀菌，所以提前泡发是非常有必要的。

其次就是海参必须要反复的去清洗，比如说要把海参沿着头部是用剪刀剪开，并且还要把海参里面的牙齿也给剪掉，因为这些东西都是不可以吃的。需要注意的一点是，如果肾脏不好的话，应该尽量的少吃海参，毕竟海参里面蛋白质含量是非常丰富的，肾脏不好的人吃海参会增加肾脏的负担。

Answer 2

干海参买回后第一步浸泡，把干海参清洗干净，然后放入干净无油的容器内加入纯净水，水要完全的没过海参。浸泡两天左右，期间要两次更换浸泡海参的纯净水。
第二步是清洗海参，浸泡后的海参会变软，再将海参腹部划开，并且要将海参的内脏、沙嘴以及牙齿都清理干净，海参筋剪断。

Answer 3

如果是新鲜海参，应该先把海参剖开，然后去除内脏，如果是干海参，需要在水中泡发。

Answer 4

购买新鲜海参后，务必及时清除内脏，否则海参会迅速消瘦甚至溶解成液体。清除内脏的方法非常简单，即将新鲜海参的肚子切开，取出肚子中的内脏等物质，然后用清水洗涤干净，最后再把海参嘴切除。

Answer 5

海参是一种珍稀食材，在食用海参之前，应该对海参进行清理，首先，清理肠道，然后去掉海参的牙，最好用盐水清洗一下，这样可以洗掉海参上面的粘液，有助于煮或者炖