1、坤沙酒
坤沙酒又叫捆沙酒和坤籽酒，也就是常说的酱香型白酒，是严格按照传统固态发酵工艺生产的，采用当地的糯高粱和小麦，生产周期长达一年，出酒率低，品质最好。
2、碎沙酒
碎沙酒则是指被碾碎的高粱，是指将原料100%破碎，打磨成粉状。就是用坤沙七轮次酒后的酒糟，再次加入碾碎的高粱发酵制作而成。“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质一般，不需要严格的“回沙”工艺，一般烤两三次就把粮食中的酒取完。
3、翻沙酒
翻沙酒指用坤沙酒最后一次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。翻沙酒生产周期短，出酒率高，属于目前市场上大众化产品。
4、串沙酒
串沙酒是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品，产品质量差，成本低廉。市面上出售低端酱香酒，基本都是这类产品。
酱香酒种类的品质对比：
1、从酿酒周期来说：坤沙酒＞碎沙酒＞翻沙酒＞串沙酒。
2、从出酒率来说：碎沙酒＞翻沙酒＞坤沙酒，串沙酒不说出酒率。
3、在市面上，一般酱香坤沙酒的价格都在100元以上，碎沙、翻沙的价格则是30-80块钱不等，而低于30块钱的，一定是串沙酒。懂酒，才能少花冤枉钱。
1、味道不同。
昆沙白酒具有浓郁的清漆味和口感浓郁的风味，略带苦味和甜味。 酱汁带有淡淡的花香和芬芳，可在口腔中逐层释放，层层微妙，回味悠长。
2、制作方法不同。
碎沙酒，由碎高粱制成的酒被称为“碎沙酒”。 “碎沙酒”的生产周期短，产率高，质量平均。 它不需要严格的“退沙”过程。 通常，谷物中的葡萄酒是通过烘烤两次或三次来取出的。 这种调味酱液的生产成本相对较低。
昆沙酒经过最后9次蒸煮后丢弃的酒糟是川沙酒，是用酒精蒸馏的产品。 该产品质量差且成本低。 严格说来，川沙酒不是酱味酒。
3、价格不同。
无论是昆沙酒，碎沙酒还是翻砂酒，它们都是严格意义上的谷物酒，因此您可以放心饮用。 只是不要花昆沙酒的价格来喝碎砂和翻砂的质量。 在市场上，一般江乡昆沙酒的价格在100元以上，碎沙，翻砂的价格在30元至80元之间，低于30元的价格必须是串串沙酒。
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