牛奶枣（台湾青枣），又称苹果枣，是一种优良的热带、亚热带珍稀水果。台湾青枣果实营养丰富，鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，青果重50-150克，甜度10-20度。
据测定：每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，维生素C50-85毫克，维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。果糖和葡萄糖含量达11-16%，可溶性固形物达14-20%。
此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。素有“维生素丸”之称，有“日食三枣，长生不老”之说。由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，台湾牛奶枣也享有"热带小苹果"的美誉。
扩展资料：
来自福建漳州的牛奶枣，白透晶莹的果肉，甜得像冰糖一般。皮薄肉嫩，轻咬飚汁，爽口化渣。
牛奶枣表皮是绿色的，可它一点都不酸，甜度可达12-15度，天气越加变冷，牛奶枣更是甜上加甜了。
除了脆甜的口感，牛奶枣还含丰富的果糖、纤维质，尤其维生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，苹果的20倍，堪称为“维生素C果”。
参考资料：百度百科-牛奶枣
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考