可以吃，可以做秋鼠麴草粑粑，具体的做法：
主料：秋鼠麴草400克，糯米粉300克，面粉（或粘米粉）100克。
辅料：白砂糖60克。
1、将野外的秋鼠麴草采摘回家后，去掉老化部分，留取嫩叶部分。
2、把选取好的秋鼠麴草用水浸泡1个小时左右后，清洗干净。
3、洗净后，沥干水分，开始切碎。
4、切成碎末，不要挤掉水分。
5、碗中加入糯米粉、面粉、白糖、秋鼠麴草碎末、温水开始和面。
6、继续揉面，将面团揉至不沾手的稍硬面团。
7、再把面团揉成小团子后，放入蒸锅，蒸25分钟，一道美味的秋鼠麴草粑粑就做好了。
8、做好的秋鼠麴草粑粑。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-04-19
拟鼠麴草可以吃，植株的嫩茎可以食用，口感爽滑。
拟鼠麴草是一年生草本植物，一般在春季2～4月之间播种，生长周期短，在植株开花后可采收。植株的嫩茎可食用，也可以制成药物，用途较为广泛。
拟鼠麴草是菊科鼠麴草属一年生草本植物，又被称为鼠麴草和鼠曲草，植株茎干的高度在10～40厘米之间，沟痕较为明显。叶片互生，多呈披针状或卵状，叶片基部较尖锐，顶端较为圆润，颜色为青绿色，覆有白色的棉毛，叶脉较为清晰。
扩展资料
拟鼠麴草的花序较多，花朵为黄色，花瓣多呈卵状或长卵状，颜色为黄色，表面光滑，富有光泽，花期在1～4月之间。植株的果实多呈长卵状或卵状，果期在8～11月之间。拟鼠麴草喜温，适应性强，适合在温暖湿润的气候环境下生长。
拟鼠麴草多生长在海拔较低的山地、草地、田间和路边等位置，分布在华南和华北等地区。植株主要的繁殖方式为播种繁殖，一般适合在2～4月之间进行，可以选用疏松、透气且排水性能良好的土壤种养，播种后，7天左右，植株可出苗。
参考资料来源：百度百科-鼠曲草