红烧土豆（洋山芋）怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

土豆500g    ç”ŸæŠ½4调羹    

老抽1调羹    ç³–2调羹    

鸡精若干    

红烧土豆（洋山芋）的做法步骤

1. åœŸè±†ï¼Œæ´—净，切滚刀，冲洗，沥干，待用

2. çƒ­é”…，油烧热（冒烟即可），下土豆翻炒至略微半透明

3. åŠ å…¥ç”ŸæŠ½4调羹，老抽1调羹，水大半碗，以能基本盖没土豆为准。加盖，大火5-10分钟。

4. ç”¨é”…铲试试，土豆微微发酥后，加入2调羹白糖，上盖，继续焖煮。

5. åœŸè±†é…¥è½¯åŽï¼ŒåŠ é¸¡ç²¾ï¼Œå¤§ç«æ”¶æ±ï¼Œè‡³åˆé€‚余量（汁多可拌饭，少可单食），起锅，即成。

6. é¦™ç³¯ç¾Žå‘³çš„红烧土豆，简单，易做。实为上班一族的简易必备之菜谱也！

小贴士

做这道菜很容易，但做好吃则不易。关键是煸炒要透，这样容易酥软。下糖时机要把握好，尽量晚一点。加糖后一定要注意收汁的情况，否则容易很快就糊掉。