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胡萝卜素溶于无水乙醇吗
如题所述
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推荐答案 2012-02-26
可以的
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胡萝卜素
能否用
无水乙醇
鉴定,是否显黄色
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β-胡萝卜素不溶于水和醇
,溶于苯,氯仿,二硫化碳等;2各种色素在不同的有机物中溶解度不同,为了尽可能多的提取所需的色素,叶绿素的提取用无水乙醇,而胡萝卜素用石油醚;3胡萝卜素作为一种食用油溶性色素,其本身的颜色因浓度的差异,可涵盖由红色至黄色的所有色系 ...
根据从胡萝卜中提取
胡萝卜素
的相关知识及胡萝卜素的性质,回答下列问题...
答:
(1)胡萝卜素是橘黄色的结晶,属于脂溶性物质,其化学性质比较稳定,
不溶于水,微溶于乙醇
,易溶于石油醚等有机溶剂.(2)提取胡萝卜素最常用的方法是萃取法,也就是让胡萝卜素溶解在有机溶剂中,蒸发溶剂后,获得胡萝卜素.操作的一般流程是:胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素....
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