人吃东西时为什么会有酸、甜、苦、辣、咸的味道?

Question

吃东西时为什么会有酸、甜、苦、辣、咸的味道?

Answer 1

人类的基本味觉有四种，即酸、甜、苦、咸，可分别由H+、糖类、奎宁和食盐（氯化钠）引起。辣味是由口腔的神经末梢受到某些化学性刺激后所产生的痛觉与其他味觉混合而形成的一种复合感觉。
舌的不同部位对味觉的感受能力并不一样，舌尖对甜味、舌根对苦味、舌两侧前部对咸味、舌两侧后部对酸味较敏感。某些物质作用于舌的不同部位可引起不同的味觉，如糖精于舌尖部为甜，舌根部则苦。味觉的敏感度在食物温度20～30℃时最高。味觉和嗅觉可相互影响，当嗅觉障碍时，味觉也会减退。

Answer 2

您好~
我们能感觉到酸甜苦辣等味道,主要是因为舌头上部满了味蕾,简单的说,我们舌头表面的小颗粒样的突起物就是味蕾了!味蕾是舌上面、上颚和会厌表面的微型结构，可以提高我们对食物的敏感度.其作用在于提供进食的食物的味觉.舌尖主要品尝甜味，酸味则通过舌两侧，咸味由舌尖的侧缘来完成，感受我们最不喜欢的苦味在舌根部。所以吃药的时候，千万不要把药片放在舌根，而要放在舌前部，这样可减少对苦味的敏感。

Answer 3

舌头上生有味蕾，而味蕾是舌上面、上颚和会厌表面的微型结构，其作用在于提供进食的食物的味觉的信息。
人的舌上约有10000个舌蕾。目前已知的有五种不同的味觉：
· 甜、苦和鲜是通过G蛋白偶联受体来识别的
· 咸和酸是通过离子信道来识别的
不同的味觉不是在舌的不同位置上被感受出来的。所有的味蕾均可识别所有的味道。

Answer 4

因为人的舌头上生有味蕾，而味蕾产生味觉，所以人在吃东西是会尝到不同的味道本回答被提问者采纳

Answer 5

因为人的舌头上有不同味觉刺激的反射区.