黑鱼是中大型淡水鱼类，学名乌鳢，别称乌鱼、雷鱼、蛇头鱼、生鱼等，除西部高原地区外全国各地均有分布或养殖，肉质细嫩，味道鲜美，具有极高的经济价值，下面小编就科普一下黑鱼养殖技术吧！
一、鱼种论述
界动物界门脊索动物门纲辐鳍鱼纲目鲈形目科鳢科属鳢属种乌鳢别称黑鱼、乌鱼、雷鱼、蛇头鱼、生鱼黑鱼是著名的经济鱼种，学名乌鳢，别称乌鱼、雷鱼、蛇头鱼、生鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、鳢科、鳢属中大型淡水鱼类，除西部高原地区外全国各地均有分布，具有极高的经济价值。
二、生活习性
1、环境：黑鱼是底栖鱼类，喜栖息在水草丛生、底泥细软的静水或缓流水中，对水温、溶氧量等有极强的适应性，生存水温0～41℃，最适水温16～30℃，冬季在水底泥中越冬。
2、食性：黑鱼是肉食鱼类，性情凶猛且贪食，主要以浮游动物、水生昆虫、虾类、蛙类、蠕虫及鲫鱼、白条、泥鳅等小型鱼类为食，偏爱活食，能吞食其体长一半左右的猎物。
3、繁殖：黑鱼是卵生鱼类，产卵期4～9月，繁殖水温18～30℃，通常在水草茂盛的浅水区筑巢产卵，雌鱼怀卵量1～3万粒，受精卵3～7天孵化，繁殖期亲鱼有护卵、护幼习性。
三、养殖条件
1、鱼塘：黑鱼养殖池塘附近要有干净的水源，湖水、水库水、井水均可，池深3～3.5米，水深1～1.5米，进、排水口要设防逃网，鱼塘周边还要种上水浮莲、水葫芦等水生植物。
2、水质：黑鱼对水质的要求较高，其一是要定期换水，最好是有不间断的活水，其二是要定时增氧，高温、闷热天气全天都要开增氧机，其三是要定期消毒，以避免诱发病虫害。
3、饲料：黑鱼是凶猛的肉食性鱼类，鱼苗阶段主要以浮游动物、水生昆虫等为食，幼鱼和成鱼阶段主要以软体动物、小鱼、小虾等为食，人工饲养条件下一般投喂专用配合饲料。
四、养殖技术
1、鱼种投放：黑鱼苗要选择健壮、无病虫害的优质鱼苗，鱼苗下塘前用4%的食盐溶液消毒10分钟，放养密度不宜太大，也不宜太小，密度太大影响生长速度且容易诱发病害，密度太小又不能发挥鱼塘的价值，一般每亩放养体长2厘的鱼苗2000～5000尾，体长5厘米时转入大塘，每平方米放养20～50尾。
2、饲料投喂：黑鱼养殖投饵要做到四定，每天定时、定位、定质、定量投喂2次，饵料以小杂鱼、虾类等鲜活物为主，摄食旺季投饵量为鱼重8～10%，摄食淡季投饵量为鱼重3～4%，活饵料不足时可投喂野杂鱼肉、大豆粉、花生粉、酵母粉等做成的配合饲料，饲料中蛋白质含量要在40%以上。
3、水质管理：黑鱼快速生长离不开优质的水质，其一是要定时给鱼塘增氧，每天下午两点打开增氧机，闷热天气的晚上也要增氧；其二是定期换水，换水时要先排掉约1/3的水，然后再注入新水，换水频率因季节、天气等不同而不同；其三是定期给鱼塘消毒，常用消毒剂有生石灰、漂白粉、茶饼等。
五、病害防治
1、小瓜虫病
【病因】小瓜虫病的病原是小瓜虫，别称白点病，症状为鱼体表面及鳃盖出现白色点状囊泡，严重时鱼体表面如白色薄膜覆盖、体表粘液增多、鱼体瘦弱、游泳迟钝、浮于水面。
【防治】①每亩每米水深用辣椒粉210克、生姜干片100克煎成25公斤溶液，全池泼洒，每天1次，连泼2天。②每立方米水用亚甲基蓝2克化水全池泼洒，每3天泼洒一次，连泼3次。
2、水霉病
【病因】水霉病的病原主要是水霉和绵霉，霉菌从体表伤口皮肤侵入，寄生于表皮组织并繁殖蔓延，症状是病鱼体表出现棉絮状的菌落，颜色呈灰白色或淡青色，容易引起死亡。
【防治】放苗前用生石灰清塘以减少病原体，放苗时避免造成鱼体损伤，病鱼可用0.015ppm的孔雀石绿溶液浸洗2～10分钟，或用800毫克/升的食盐和小苏打合剂(1:1)全池泼洒。
3、烂鳃病
【病因】烂鳃病的病原是鱼害粘球菌，症状是病鱼的鳃丝腐烂并带有污泥，鳃盖骨内表皮往往充血，中间部分表皮常腐蚀成一个圆形不规则的透明小窗(俗称开天窗)。
【防治】①放苗前用生石灰彻底清塘消毒。②患病鱼池用二氧化氯全塘消毒，200～250克/亩·米。③每100千克鱼每天用鱼复康a型拌饲料投喂，一天1次，连喂3～6天。