食品免疫化学与分析目录

Question

如题所述

Answer 1

食品免疫化学与分析目录详细介绍了免疫学与相关技术在各个领域的应用与发展。首先，序言部分引导读者进入主题，概述了章节结构和内容概要。

第1章，绪论，追溯了免疫学从经验免疫学时期到现代的演变，强调了免疫学技术在医学、生物学和生物技术中的广泛应用，以及其当前的发展趋势和未来展望。

第2章，深入探讨抗原抗体反应的基本原理，包括结合原则、影响因素和实际应用，如补体检测和免疫球蛋白检测。

第3章，详细讲解了抗体的制备技术，包括多克隆和单克隆抗体的制备方法，以及分离纯化抗体的过程。

第4章，抗体工程部分介绍了细胞工程抗体和基因工程抗体的制作技术，以及抗体库技术在抗体分子设计中的应用。

第5章，免疫标记技术涵盖了放射免疫、酶免疫、免疫荧光和化学发光等方法，展示了它们的发展和应用前景。

时间分辨免疫荧光分析在第6章深入解析，多标记和酶放大技术展示了其在特定应用中的优势。第7章转向分子免疫和免疫遗传学，涉及DNA处理、核酸分子探针标记和HLA基因配型等技术。

第8章，免疫印迹技术和分子印迹技术，展示了在蛋白检测中的应用和挑战。第9章介绍了免疫电镜技术，包括样本制备、免疫染色和各种特殊标记方法。

专门章节如农药、兽药、生物毒素和残留物免疫分析在第10到第13章分别进行了深入探讨，展示了免疫化学在食品安全检测中的关键作用。

每一章都附有详细的参考文献，为深入研究者提供了丰富的资源。