漏尾拖网作业是一种独特的捕鱼方式，其作业流程如下：首先，渔船在左舷方向进行作业，当水流和风向适合时，渔民会横流放网，然后顺风曳网，再顶风绞收曳纲，最终横风起网。这种作业方式要求在5-8级风力的条件下进行，通常每日仅放网1-2次。到达渔场后，渔民会根据风向、水流和水深来确定曳纲的长度、曳网的方向以及所需的浮力，并对渔具进行整理，做好放网前的准备工作。
放网过程中，两船协同配合。主船和副船会适当降低帆力，副船位于主船的下风位置，逐渐接近。主船通过引绳引导副船的曳纲连接到网翼，随后副船转向顺风。主船则依次释放网囊、网身和网翼，同样转向顺风行驶，确保网衣完全展开后，两船同步松放曳纲，通常曳纲的松放长度在544-595米之间。
起网时，两船同时松放支纲并降低所有帆力，以调整曳纲受力点至船首。接着，顶风收绞曳纲。当曳纲收至网翼时，主船通过引绳将副船曳纲连接的一侧网翼引到本船，进行下一步的起网操作。最后，渔获物被倒取出来。
漏尾拖网是福建沿海历史悠久的传统渔具之一。用风帆作动力作业，能充分利用闽中渔场秋冬汛盛行的东北季风，节省能源降低成本。